Ingredienser: 800 g köttfärs, 1 burk hela eller skivade champinjoner, 1 stor gul lök, 1 pkt krossade tomater med basilika (tex ICAs, ca 500 g), vatten, smör/olivolja, massvis med oregano, svartpeppar, paprikapulver, tomatpuré och/eller lite ketchup, pressade vitlöksklyftor.
Stek köttfärsen i smör eller olivolja. Hacka gullöken grovt eller fint efter eget behag, lägg lök, köttfärs och champinjoner i en hög kastrull. Häll i krossade tomater och häll vatten i förpackningen ungefär till hälften (så du får ut allt innehåll) och häll vattnet i kastrullen. Lägg i några teskedar tomatpuré och två matskedar ketchup, massvis med oregano (vi är tokiga i oregano så jag överdriver inte när jag säger att vi använder nästan 0,5-1 dl oregano varje gång vi lagar köttfärssås och ett tips är att köpa stora burkar på Överskottsbolaget). Krydda med svartpeppar och paprikapulver, smaka av och korrigera. Pressa i 1-2 vitlöksklyftor och rör om. Låt koka på medelvärme tills dess att gullöken är mjuk.
TIPS! Det går att lägga i lite turkisk yoghurt för mer krämighet. Den är dock god utan. Dryck: kranvatten. Sallad= valfritt (förutom majs eller ananas – det är mycket kolhydrater!)